将西兰花的花蕾切下并保留以供其他用途。切掉茎的木质末端。用蔬菜削皮器将茎上的大结节削掉，使其尽可能均匀。使用螺旋切片器的最小刀片切成面条状。

在大型平底锅中加热1汤匙橄榄油，中高火加热。加入西兰花朵、盐和胡椒；翻炒3分钟。从火上移开并放在一旁备用。

在另一个平底锅中加热剩余的橄榄油和大蒜，中火加热。煮1分钟。加入虾并煮至不透明，每面约3分钟。将虾转移到碗中。

在平底锅中加入白葡萄酒、柠檬汁、黄油、罗勒、细葱和红辣椒。中火搅拌3分钟。将虾放回平底锅中并拌匀。