将烤箱预热至325°F（165°C）。混合全麦饼干碎、糖和融化的黄油。压入9英寸的派盘中并烘烤5分钟。取出冷却。

将2个鸡蛋分离，将两个蛋清放入搅拌碗中。保留蛋黄在另一个碗中。

在蛋黄中加入一个全蛋、青柠汁和加糖炼乳。搅拌均匀。

用干净的搅拌刀或打蛋器，搅打蛋清与盐和塔塔粉直到硬性发泡但不干燥。

将蛋白拌入馅料混合物中。将馅料倒入部分烤熟的饼底中。

在预热的烤箱中以325°F（165°C）烘烤10-15分钟或直至凝固。在室温下冷却。

将派冷冻4小时或过夜。