将鸡蛋放入小碗中，用打蛋器充分搅打。

在锅中倒入橄榄油，用中低火加热。

将切碎的泡菜放入锅中，翻炒1分钟。

将蛋液倒入锅中，与泡菜融为一体并煮熟。