将酸果蔓浸泡在足够的水中10分钟。然后沥干。

将瑞士甜菜、欧芹、香菜和莳萝放入食品加工机中一起搅拌至细切但不糊状。放入一个大碗中，加入酸果蔓、核桃、大蒜、盐、葫芦巴叶、龙蒿、姜黄、肉桂、藏红花、玫瑰花瓣和黑胡椒。搅拌均匀。加入6个鸡蛋并充分混合；面糊应具有浓稠酸奶的质地。如有必要，每次添加1个鸡蛋。

在10英寸或12英寸的不粘锅中用中火加热1/3杯橄榄油。加入面糊并摊平。盖上盖子煮至油开始沿边缘冒泡，约3分钟。盖上盖子继续煮到底部呈金黄色，需12到15分钟。

将蛋饼均匀切成4大块，用铲子一块一块地翻面。在切口之间淋入2汤匙油，降低火力至中小火，不加盖煮至完全熟透，约10分钟。