将羊肉末放入一个大煎锅中，用中高火加热。煮熟并打碎成小块，直至大部分变成棕色。沥干多余的油脂。加入洋葱、青椒和大蒜。煮至洋葱变透明。

拌入切块番茄和番茄酱，然后用香菜、罗勒、薄荷、孜然以及（如果使用的话）卡宴辣椒调味。炖约5分钟。离火，盖好，冷藏一夜以融合风味。

将烤箱预热至450华氏度（230摄氏度）。将羊肉混合物均匀地铺在玉米饼上，并摊开至边缘。将玉米饼放在烤盘上。

在预热的烤箱中烘烤约20分钟。从烤箱中取出，将拉哈玛琼放在一大片铝箔纸上，使其中两块肉面相对，然后将两对叠加在一起，再将铝箔纸覆盖在顶部以保持温暖。