在一个大锅中，将羊肉末、洋葱、青椒、酱油和伍斯特郡酱混合。加入姜泥、蒜泥、白胡椒、肉桂、豆蔻和丁香调味。用中火煮至肉变棕色且洋葱变软，约15分钟。加入香菜，盖上盖子放在一旁备用。

将烤箱预热至375°F (190°C)。在撒了面粉的表面上铺开酥皮。将每张切成9个正方形，并擀成1/4英寸厚。在每个正方形中心放1.5汤匙肉馅。边缘刷水，折成三角形并按压封口。将馅饼放在铺了锡纸的烤盘上，每个之间留出1英寸的空隙，轻轻在顶部刷上打散的鸡蛋。