将烤箱预热至375°F（190°C）。在烤箱中心放置一个架子，距离热源约10英寸。

在一个大锅中煮沸加盐的水。加入贝壳并偶尔搅拌，煮至几乎变软，大约7分钟。将意大利面沥干在漏勺中。返回锅中并拌入1汤匙油。

在一个大的荷兰烤箱中加热剩余的3汤匙油，用中高火加热。加入牛里脊肉和香肠，不搅拌，直到底部稍微变成棕色，大约6分钟。搅拌并继续搅碎肉块直至完全熟透，再持续约4分钟。

将火调至中火。加入洋葱和大蒜，并经常搅拌，直至变软，大约4分钟。

拌入番茄酱、罗勒和碎红辣椒。将肉酱从火上移开。

在一个碗中混合意大利乳清干酪、帕尔马-雷吉亚诺奶酪、奶油和盐。

组装：在13 x 9英寸的烤盘底部铺上2杯肉酱。将一半的意大利面放在酱上，舀上一半的乳清干酪混合物，并撒上1杯马苏里拉奶酪。加入剩余的意大利面、肉酱、乳清干酪，并用剩余的马苏里拉奶酪覆盖顶部。

用一大张喷了油的铝箔覆盖千层面以防粘连。放入预热的烤箱中烘烤30分钟。