将两张烤盘铺上烘焙纸。

在碗中搅拌黄油、红糖和白糖。加入蛋黄、薰衣草、香草精和杏仁精，搅拌均匀。

在另一个碗中混合面粉、玉米淀粉和盐。将其加入黄油混合物中，搅拌均匀。

将面团揉成1英寸的球状，并在烤盘上间隔2英寸放置。使用拇指或其他工具在每个饼干中心按出凹痕。

在每个饼干的凹痕中加入柠檬凝乳，然后将烤盘冷藏20分钟。

将烤箱预热至375°F（190°C）。

从冰箱取出烤盘，在每个饼干上轻轻淋上蜂蜜。