收集所有原料。

将烤箱预热至375°F（190°C）。在鸡肉两面均匀撒上盐和胡椒粉进行调味。

在一个大的耐烤箱的平底锅中用中高火加热油。将鸡腿肉放入锅中，带皮的一面朝下，煎至两面金黄，约8分钟。将鸡腿肉转移到盘子上备用。不要擦拭平底锅。

将大蒜加入平底锅中的滴油中。不断搅拌，煮至香味四溢，大约10到20秒。加入米饭、奶油鸡汤、柠檬汁、柠檬皮、龙蒿叶和碎红辣椒；搅拌均匀。逐渐加入鸡汤，不断搅拌直至混合均匀且顺滑。将鸡腿肉，皮朝上，放在米饭混合物上，并将柠檬片放在鸡腿肉上。紧紧盖上铝箔纸或锅盖，然后将其转移到预热好的烤箱中。

在预热的烤箱中烘烤，直到米饭煮熟且插入鸡肉最厚部分的温度计显示为165°F（73°C），大约30分钟。