收集所有原料。

制作柠檬凝乳：在一个大的非反应锅中，将柠檬汁、糖、鸡蛋、蛋黄和盐混合在一起。用中火加热，不断搅拌，直到混合物变稠并开始冒泡。

将柠檬凝乳通过细网筛过滤到碗中，并加入黄油和香草精搅拌均匀。用保鲜膜覆盖并冷藏1-2小时。

制作糖浆：在锅中混合糖、柠檬皮、柠檬汁和柠檬切罗酒。煮沸，偶尔搅拌，直到糖溶解。冷却糖浆。

制作马斯卡彭层：打发重奶油和糖粉直至形成硬性尖峰。加入柠檬皮屑增强马斯卡彭奶酪的味道，并分小批拌入柠檬凝乳和打发好的奶油。

第一层：在9x13英寸的盘子中排列一半的手指饼干；刷上或淋上一半的糖浆。涂上一半的柠檬凝乳，再铺上一半的马斯卡彭层。

第二层：重复上述过程，使用剩余的手指饼干、糖浆、柠檬凝乳和马斯卡彭混合物。