将一大锅微咸的水煮沸。在沸腾状态下煮意大利面，直到煮熟但仍带有嚼劲，大约12分钟。沥干水分并转移到一个大碗中。

将切成方块的罗马诺奶酪放入食品加工机的碗中；处理约30秒直到粗磨。加入大蒜，并继续处理直至混合均匀。

将菠菜、罗勒、核桃、柠檬汁、柠檬皮屑和盐加入处理器中。处理至混合物形成浓稠的糊状，必要时刮下边缘。

让食品加工机运行的同时，慢慢倒入橄榄油并处理至完全融合。