将2加仑水和泡菜石灰混合在一个大碗中；加入黄瓜并浸泡，经常搅拌，持续24小时。沥干并用冷水彻底冲洗黄瓜。

在一个大碗中装满冰水，将黄瓜浸泡3小时；沥干。

将冷醋倒入一个大锅中。将糖、腌渍香料、盐、芹菜籽、丁香和食用色素混合到醋中直至溶解。加入黄瓜；静置8小时至一夜。

将黄瓜混合物煮沸；将锅从火上移开。

在沸水中将罐子和盖子消毒至少5分钟。将黄瓜混合物装入热的已消毒罐子中，填充至距离顶部1/4英寸。除去气泡并用湿毛巾擦拭罐口后，用盖子和环密封。

在大汤锅底部放一个架子，并装入一半的水。将罐子煮沸15分钟，确保水覆盖罐子至少1英寸。