收集所有食材。

在中高火的大煎锅中煮培根，偶尔翻动，直至均匀变棕色，大约10分钟。用纸巾吸干；保留煎锅中的大部分培根油脂。

将培根捣碎并放在一旁备用。

将火力调至中火。在保留的培根油脂中煮洋葱，搅拌直至稍微软化，大约5分钟。加入土豆；翻动使其均匀裹上培根油脂。倒入水并盖上煎锅。不时搅拌，直至土豆变软，约20分钟。

拌入青葱、大蒜和辣椒粉。用犹太盐和胡椒调味。用木勺在土豆混合物中挖出4个洞，露出煎锅底部。

在每个洞中打入一个鸡蛋；用盐和胡椒调味。

在整口煎锅上撒上切达奶酪和培根。