将淡啤酒、伍斯特郡酱、红辣椒片和大蒜混合在密封袋中。加入牛排，涂上腌料，并在冰箱中放置至少2小时或过夜。

将烤箱预热到425°F（220°C）。将冷冻薯条铺在烤盘上并喷涂食用油喷雾。

将薯条放入预热好的烤箱中烘烤至酥脆，大约25到30分钟。

准备芝士酱，在中火加热的平底锅中融化黄油。搅拌入面粉形成光滑糊状物。

将半奶半奶油倒入平底锅中并搅拌直至混合物变浓稠。加入切碎的白切达芝士并搅拌至融化。

将蒜粉、牛至和莳萝拌入芝士酱中。

将户外烧烤炉预热至中高温并轻涂格栅。从腌料中取出牛排并在每个面上烤约5分钟至五分熟。静置5分钟后切片。