龙虾意大利饺子
成本 $30, 节省 $20
来源: Recommended by CookPal
- 130 Min
- 4 份数
- $30
龙虾意大利饺子
成本 $30, 节省 $20
来源: Recommended by CookPal
- 130 Min
- 4 份数
- $30
食材
用于制作面团
- 🌾 1 ½ 杯通用面粉，另备一些用于撒粉
- 🥚 2 个大鸡蛋
- 🧂 1 茶匙犹太盐，分开使用
用于制作龙虾馅料
- 🧀 ¾ 杯马斯卡彭奶酪
- 🧈 6 汤匙冷的无盐黄油，分开使用
- 🧄 3 瓣大蒜，切碎
- 🧅 1 个大洋葱，切碎
- 1 汤匙新鲜细香葱，切碎
- 🌿 1 汤匙新鲜罗勒叶，切碎
- 1 汤匙新鲜龙蒿叶，切碎
- 🍋 1 汤匙新鲜柠檬汁
- 🍋 2 茶匙柠檬皮屑
- 🌶 ¼ 茶匙黑胡椒粉
- 🦞 8 盎司熟龙虾肉，切成小块
用于制作酱汁
- ¾ 杯瓶装蛤蜊汁
- ½ 杯干白葡萄酒
- 🥛 ¾ 杯浓奶油
- 🍅 1 杯樱桃番茄，对半切开
- 新鲜香草，用于装饰
步骤
1
将面粉放入一个大碗中，在中间挖一个坑。将鸡蛋和1/4茶匙盐加入坑中；用叉子搅拌，并逐渐将面粉混入蛋液中，直到形成面团。揉至光滑且有弹性，大约需要10到12分钟。包上面团并让其在室温下静置至少1小时，或在冰箱中放置最多1天。
2
准备龙虾馅：在平底锅中用中火融化2汤匙黄油。煮大蒜和洋葱直至变软，约2分钟。与马斯卡彭奶酪、新鲜香草、柠檬皮、果汁、胡椒和剩余的盐混合。轻轻拌入龙虾肉并将馅料冷藏15分钟。
3
使用面条机将面团擀成薄片，逐渐减少厚度。将龙虾馅料放在一张面片上，然后折叠面片封口。切成单个的意大利饺子，并用干净的毛巾覆盖。
4
准备酱汁：将蛤蜊汁和白酒煮至沸腾并浓缩至大约1/3杯。逐渐搅入剩余的黄油，在中高火加热。加入浓奶油，煮至浓稠，然后拌入西红柿并加盖保温。
5
在加盐的沸水中煮意大利饺子4到6分钟。搭配奶油酱食用，并用新鲜香草装饰。
营养成分
每份🔥
799
卡路里
- 25g蛋白质
- 45g碳水化合物
- 57g脂肪
💡 小贴士
为了节省时间，可以提前一天准备好馅料并冷藏。使用面条机获得均匀的面片；用手擀可能会改变面片厚度。可以在酱汁中添加藏红花或辣椒粉以增加风味复杂性。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。