路易斯安那红豆米饭
成本 $12, 节省 $20
来源: Recommended by CookPal
- 490 分钟
- 8 份数
- $12
路易斯安那红豆米饭
成本 $12, 节省 $20
来源: Recommended by CookPal
- 490 分钟
- 8 份数
- $12
食材
肉类
- 1磅安杜伊香肠，切成圆片
- 1个火腿肘子
蔬菜
- 🧅 1个大甜洋葱，切碎
- 1个中等大小的绿色甜椒，切碎
- 1个中等大小的墨西哥辣椒，去籽并切碎（可选）
- 🧄 8瓣大蒜，切碎
豆类
- 1磅干红豆，浸泡过夜
香草和香料
- 6片新鲜罗勒叶，切碎
- 1茶匙克里奥尔调味料，或根据口味调整
- 1茶匙黑胡椒粉
主食
- 💧 10杯水
- 🍚 4杯热煮米饭
步骤
1
收集所有食材。
2
在大型煎锅中用中高温将香肠煎至金黄色，大约5到7分钟。使用漏勺将香肠转移到慢炖锅中，留下滴油在煎锅中。
3
将洋葱、甜椒、墨西哥辣椒和大蒜加入煎锅中的滴油；在中火上翻炒至变软，约5分钟。然后转移到慢炖锅中。
4
将泡好的豆子和火腿肘子放入慢炖锅中，倒入水。加入罗勒、克里奥尔调味料和胡椒粉。盖好盖子，低温慢炖直至豆子变软，约8小时。
5
如果豆子混合物过于稀薄，揭开锅盖，将温度调高，并继续烹煮至豆子变得浓稠。搭配煮熟的米饭食用。
营养成分
每份🔥
556
卡路里
- 27g蛋白质
- 62g碳水化合物
- 22g脂肪
💡 提前将豆子浸泡一夜，以便均匀烹饪并减少烹饪时间。使用高质量的安杜伊香肠以获得正宗风味。如果你不喜欢太辣，可以省略墨西哥辣椒或减少克里奥尔调味料用量。