将绞牛肉、洋葱、鸡蛋、1汤匙伍斯特沙司、欧芹、2茶匙盐、大蒜粉、洋葱粉和黑胡椒粉混合在一个碗中。分成6份并制成饼状。

在大火加热的大型煎锅中分批煎制饼，直到两面呈金黄色，每批大约10分钟。保持煮熟的饼温暖。

在同一煎锅中用中火融化黄油。将蘑菇煮至金黄色，约5分钟。备用。

在煎锅中加入面粉并搅拌直至溶解。慢慢倒入牛肉高汤，搅拌至浓稠，约7分钟。加入伍斯特沙司并继续煮至浓稠，约5分钟。

拌入酸奶油，根据需要调味，并将蘑菇重新加入肉汁中。稍微冷却。