收集所有食材。

将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。

在大型烤盘中将火鸡翅膀单层摆放；将洋葱分散放在顶部。

在预热的烤箱中烘烤，直至翅膀呈金黄色，大约1小时15分钟。

将翅膀和洋葱转移到一个5夸脱的汤锅中。

向烤盘中加入水并搅拌，刮起底部的棕色碎屑。

将水和烤盘碎屑倒入汤锅中。

加入6杯鸡汤、胡萝卜和百里香。置于中高火加热至沸腾。

将火调至中小火，不加盖煮沸1.5小时。

将翅膀转移到砧板上，静置至冷却到可以处理。剥下皮和肉。丢弃皮并保留肉以备他用。

通过大型过滤器将汤锅中的内容物倒入一个3夸脱的平底锅中。按压过滤器中的蔬菜以提取剩余液体；丢弃蔬菜。

撇去火鸡汤表面的脂肪，然后将其轻轻煮沸。

在一个碗中将面粉搅入剩余的2杯鸡汤中，直至顺滑。

逐渐将面粉混合物搅入正在慢煮的火鸡汤中。继续慢煮，偶尔搅拌，直到肉汁变稠，约3到4分钟。拌入黄油和胡椒粉。