将烤箱预热至350°F（175°C）。

在大锅中烧开适量盐水。将rigatoni放入沸水中煮，偶尔搅拌，直至口感柔软但仍有嚼劲，约8到10分钟。沥干并备用。

在大煎锅中用中火将绞牛肉和意大利香肠煎至金黄色；用漏勺转移到烤盘中。

将意大利面酱、蘑菇和煮熟的rigatoni拌入牛肉和香肠混合物中。

在混合物上撒上马苏里拉奶酪。

在预热好的烤箱中烤至奶酪呈金黄色且冒泡，大约20分钟。