将重奶油倒入碗中，并在上面放置一个细网筛。在另一个碗中打散蛋黄。

在锅中用中小火加热牛奶、糖和玉米糖浆，直至蒸汽冒出，大约 5 分钟。

慢慢地将 1/2 杯加热过的牛奶倒入蛋黄中，同时不断搅拌。然后将蛋黄混合物倒回锅中。

煮并搅拌至混合物变稠并能覆盖刮刀。从火上移开，通过细网筛过滤到奶油中，并混合。

将枫糖浆、盐和香草加入奶油混合物中，在冰浴中冷却，然后冷藏 2 小时。

将烤箱预热至 275°F（135°C）。将核桃铺在烤盘上，烘烤至金黄色，大约 15 分钟。冷却后粗略切碎。

在锅中加热枫糖浆直至沸腾，拌入核桃，并继续煮沸 10 秒钟。从火上移开并完全冷却。