将培根放入大煎锅中，用中高温加热，不时翻动，煎至酥脆，约10分钟。放在纸巾上沥干，直至冷却到可以处理的程度，大约5分钟。将煎好的培根弄碎放入小碗中。

将西兰花切成小朵，切碎茎部，将小朵和茎部加入大碗中。拌入洋葱。加入葡萄干和切达奶酪。拌入碎培根。