将烤箱预热至 450 华氏度（230 摄氏度）。

在大碗中混合烤肉酱、4 瓣大蒜、红酒醋、酱油、姜末、米醋、芝麻油、糖、辣酱、白胡椒粉和黑胡椒粉。

在另一个碗中混合牛肉末、羊肉末、卷心菜、黄洋葱、面包屑、胡萝卜丝、姜粉、葱花、6 瓣切碎的大蒜、蒜盐、黑胡椒粉和 2 汤匙烤肉酱混合物；揉成肉丸并放在烤盘上。

放入预热好的烤箱中烤至内部不再粉红，约 25 分钟。摇动烤盘翻动肉丸，切换到烧烤模式，再烤至上色，约 10 分钟。取出稍微冷却。

将温热的肉丸转移到慢炖锅中，并倒入烤肉酱混合物。