在一个大碗中，将黄油和糖粉搅拌至顺滑。加入鸡蛋并拌入香草和杏仁精。混合面粉、小苏打和塔塔粉；混入奶油混合物中。覆盖并冷藏至少两小时。

将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。将面团分成两部分。在轻微撒粉的表面上，将每块面团擀至3/16英寸厚。用饼干模具切成所需形状。将饼干放在涂了油的烤盘上，间隔1 1/2英寸。撒上普通或彩色砂糖。