地中海蔬菜米饭沙拉
成本 $8, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 23 分钟
- 4 份数
- $8
地中海蔬菜米饭沙拉
成本 $8, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 23 分钟
- 4 份数
- $8
食材
谷物
- 💧 4杯水
- 🍚 2杯未煮的白米
油脂和调味料
- 2汤匙特级初榨橄榄油，分次使用
- 🧂 1茶匙香草盐
- 1汤匙切碎的酸豆
- 1枝新鲜欧芹，切碎
- 🍋 ½个柠檬，取皮屑
- 🍋 1个柠檬，榨汁
- 🧂 适量盐
蔬菜
- 🥒 3根西葫芦，去皮并磨碎
- 🥕 2根胡萝卜，去皮并磨碎
- ½个黄甜椒，切成小块
- ½个红甜椒，切成小块
步骤
1
将水和米放入锅中煮沸。将火调至中小火，盖上锅盖焖煮，直到米变软且液体被吸收，大约需要18到20分钟。
2
从火上移开，在煮好的米饭上倒入足够的冷水。搅拌冷却后沥干水分。将米饭转移到碗中，加入1汤匙橄榄油，并用香草盐调味。
3
在小碗中混合酸豆、欧芹和柠檬皮屑，并加入到米饭中。拌入西葫芦、胡萝卜、黄甜椒和红甜椒。用剩余的1汤匙橄榄油、柠檬汁和盐调味。
营养成分
每份🔥
455
卡路里
- 10g蛋白质
- 88g碳水化合物
- 8g脂肪
💡 在食用前将米饭沙拉冷藏30分钟以增强风味。可以用小米或藜麦代替米饭以增加多样性。添加更多新鲜香草如薄荷或莳萝来提升味道。剩余的沙拉可以冷藏保存最多2天。