用肉锤将牛腹肉排稍微拍平。在牛排两面擦上七味唐辛子，用保鲜膜包裹牛排，并放入冰箱冷藏8小时或过夜。

将橙汁、酱油、柠檬汁、橙皮屑和柠檬皮屑混合在一个可重复封口的塑料袋中。将牛腹肉排从保鲜膜中取出，放入可重复封口的塑料袋中，涂上腌料，挤出多余的空气并密封袋子。在冰箱中腌制2小时。

将室外烤架预热至高温，并轻轻涂抹烤架。

将牛排从腌料中取出并将腌料倒入一个小碗中。

在预热的烤架上烤牛排，每5分钟刷一次腌料，直至牛排开始变硬，外层焦香，内部呈微红色且多汁，每面烤8到10分钟。插入中心的即时读数温度计应显示为135°F（57°C）。

将牛排纵向切成两半，并逆着纹理切成薄片。

在一个碗中搅拌玉米淀粉、辣椒粉、盐、红椒粉、红糖、卡宴辣椒粉、红辣椒片、洋葱粉、大蒜粉和孜然粉。

在大火加热的大型煎锅中加热油。在热油中炒洋葱和红甜椒直至变软，约5到10分钟。