将烤箱预热至450华氏度（230摄氏度）。

在大碗中加入2汤匙植物油。将土豆片放入碗中，搅拌使其均匀裹上油。

将土豆片单层排列在烤盘上；撒上盐和黑胡椒。

在预热的烤箱中烘烤，直至土豆片呈金黄色，约20分钟。

同时，在平底锅中用中火加热剩余的1汤匙植物油；加入绞牛肉。煮至棕色，过程中将其捣碎，需8到10分钟。倒去多余的油脂。

将黑豆加入绞牛肉中，然后加入墨西哥玉米饼调味料和水。将牛肉-豆混合物煮沸，然后将火力调至中低。炖煮约10分钟，直至味道融合。

将土豆片排放在一个大盘子上；撒上一半的切达奶酪。放上肉-豆混合物；撒上剩余的一半奶酪。