将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

在大火加热的大型平底锅中煮绞牛肉，直至变成棕色且松散，约5到7分钟；沥干并丢弃油脂。将¾杯水和塔可调味料加入绞牛肉中；炖煮至水分蒸发，大约5分钟。

在另一个平底锅中用中火加热植物油；在热油中炒米，直至散发香味且呈金黄色，约5分钟。加入1杯水、莎莎酱、洋葱和大蒜；煮沸。降低火力，盖上锅盖，炖煮至米饭变软且液体被吸收，约15分钟。将绞牛肉混合物搅拌入米饭混合物中，直至充分混合。

将一层绞牛肉-米饭混合物放入每个青椒中；顶部放上一层墨西哥奶酪和一层玉米片味多力多滋。重复分层填入青椒，最后以墨西哥奶酪层结束。将填充好的青椒排列在一个9x9英寸的烤盘中。