将碎小麦放入微波安全碗中。加入足够的水覆盖。用高火微波加热，直到碎小麦吸收水分，约 1 到 2 分钟。搅拌后静置冷却。

将薄荷叶放入食品加工机的碗中。逐步从进料管加入洋葱，处理至混合物被切碎。

将薄荷-洋葱混合物拌入碎小麦中。再加入孜然、综合香料、盐和胡椒粉。

将碎小麦混合物与羊肉末充分混合。用湿手将羊肉混合物捏成小的掌心大小的饼状。