Midg's令人垂涎的牛肉干
成本 $20, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 360 Min
- 12 份数
- $20
Midg's令人垂涎的牛肉干
成本 $20, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 360 Min
- 12 份数
- $20
食材
牛肉
- 5磅无骨西冷牛肉
腌料
- 🥣 2杯酱油
- 💧 1杯水
- 🧴 3滴伍斯特郡酱
- 🧂 3汤匙白糖（可选）
- 🧂 3汤匙盐
- 🧅 ½茶匙洋葱粉
- 🧄 ¼茶匙大蒜粉
- 2茶匙液体烟熏香精
烟熏
- 山核桃木或山毛榉木屑，按需准备
步骤
1
将牛肉切成1/4英寸厚的片。在一个碗中混合酱油、水、伍斯特郡酱、糖、盐、洋葱粉、大蒜粉和液体烟熏香精。将腌料倒入一个厚实的可重复密封袋中，加入牛肉，充分混合，封好袋子，冷藏12小时。
2
从腌料中取出牛肉，用纸巾拍干，并放置30分钟。丢弃用过的腌料。同时，根据需要浸泡木屑。
3
预热烟熏机10分钟。
4
将牛肉片摆放在干燥架上。烟熏5到7小时，具体时间取决于个人口味偏好，期间根据需要补充木屑。
营养成分
每份🔥
279
卡路里
- 36g蛋白质
- 7g碳水化合物
- 12g脂肪
💡 小贴士
使用锋利的刀或切肉机确保牛肉片厚度一致，以便均匀干燥。根据个人口味调整腌料中的盐和糖含量。监控烟熏机温度，避免过度干燥或烧焦肉干。将完成的肉干存放在密闭容器中，以保持其风味和质地。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。