收集所有食材。

将烤箱预热至350°F（180°C），并准备一个9英寸的弹簧扣平底锅，喷涂烹饪喷雾。将去皮的土豆在冷水中浸泡15-30分钟。

将马苏里拉奶酪、瑞士奶酪和1/2杯帕尔玛干酪混合在一个碗中备用。

搅打鸡蛋、盐和胡椒直至起泡，然后加入面粉、牛奶、细香葱和泡打粉；放在一旁备用。

沥干土豆并擦干。使用切片器将土豆切成1/8英寸厚的片，然后再擦干。

将切好的土豆拌入蛋液中，直到均匀覆盖。

将1/3的土豆混合物分层放入准备好的平底锅中，压平，并撒上1/2的奶酪混合物。重复分层，最后以土豆混合物结束。丢弃多余的蛋液。

撒上面包屑和剩余的1/4杯帕尔玛干酪。用铝箔紧紧盖住锅，并放在有边缘的烤盘上。

在350°F下烘烤1小时45分钟。在最后45分钟去掉铝箔，使顶部变褐。