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明尼苏达西兰花沙拉

明尼苏达西兰花沙拉

成本 $10, 节省 $5

来源: Recommended by CookPal

  • 15 分钟
  • 6 份数
  • $10

食材

  • 调味料

    • ¾ 杯蛋黄酱
    • 1 茶匙干芥末粉
    • 🧂 ½ 小撮盐，或根据口味调整
    • ½ 茶匙芹菜籽
    • 1 汤匙切碎的新鲜莳萝

  • 蔬菜

    • 1 磅西兰花，切块
    • 🧅 ¼ 杯细切的红洋葱
    • 1 杯绿橄榄，切片
    • 1（4盎司）罐装切块红甜椒，沥干水分

  • 蛋白质

    • 🥚 3 颗鸡蛋

步骤

1

将鸡蛋放入单层的平底锅中，并加入水覆盖鸡蛋约1英寸。盖上锅盖，用大火将水煮沸。一旦沸腾，关火并让鸡蛋在热水中静置15分钟。用冷水冲洗冷却后，去壳并切碎。

2

在一大锅盐水中煮沸。加入西兰花，不加盖煮至鲜绿色且变软，约2分钟。沥干水分并立即浸入冰水中以停止加热。变冷后彻底沥干。

3

在一个碗中混合红洋葱、切碎的鸡蛋、绿橄榄、红甜椒、蛋黄酱、芥末粉、芹菜籽、莳萝和盐。拌入煮熟的西兰花。冷藏一夜，风味最佳。

营养成分

每份

🔥

297

卡路里

  • 6g
    蛋白质
  • 8g
    碳水化合物
  • 28g
    脂肪

💡 为了更脆的西兰花，将烹饪时间调整为1分钟而不是2分钟。冷藏后食用，口感和风味最佳。使用新鲜莳萝，味道更清新。