在立式搅拌机的碗中混合糯米粉、木薯粉、糖、泡打粉和盐。用低速搅拌约1分钟，直至混合均匀。加入牛奶、融化的黄油、香草精和鸡蛋。搅拌至面团光滑，约1-2分钟。

在干净的工作台上轻轻撒上糯米粉。将面团分成四份，搓成18英寸长的条状。切成1英寸的小段并滚成球形（大约72个）。

剪出9张5x5英寸的烘焙纸。将8个面团球排列成环形放在每张烘焙纸上（直径约3.5英寸），用水封口。

在荷兰烤箱中加热2英寸深的菜籽油至350°F（175°C）。将最多3个面团环（连同烘焙纸）放入油中。当面团浮起时取下烘焙纸。炸至金黄色，约2-3分钟，中途翻面。

将炸好的甜甜圈转移到铺有纸巾的冷却架上冷却。重复操作直至所有面团完成。冷却10分钟。

制作糖霜：在碗中混合糖粉、2汤匙牛奶和香草精。根据需要添加额外的牛奶以形成浓稠的糖霜。蘸取甜甜圈后放回冷却架上。