将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

将蛋糕粉、糖和盐过筛三次，然后加入沸水搅拌。让其冷却。

搅打蛋白、塔塔粉、泡打粉、香草和杏仁香精直至形成硬性发泡。将其轻轻拌入面粉混合物中，然后将面糊倒入一个未涂油的12x18英寸的烤盘中。

在350华氏度（175摄氏度）下烘烤35分钟。将蛋糕倒置在烤盘中冷却，并在蛋糕下方放置一条茶巾以吸收蒸汽。