将糖、½茶匙肉桂粉、肉豆蔻粉和多香果粉混合在一个碗中。

用电动搅拌器以高速搅打蛋白，直到形成软峰。将速度降至中速，逐渐加入一半的糖混合物，继续搅打直至形成硬峰。

在另一个碗中搅打蛋黄，直至浓稠呈现柠檬色。将剩余的糖混合物混入蛋黄中。

将蛋黄混合物轻轻拌入蛋白中。加入牛奶和半奶半奶油，轻柔地混合均匀。