将猪肋排放入一个大锅中，加入足够的水覆盖。加入酱油、¾的欧芹、大蒜、柠檬汁、迷迭香、牛至和月桂叶。煮沸后，调低火力，不加盖焖煮至水分完全蒸发，约25分钟。

取出月桂叶，继续烹饪直至猪肋排呈棕色，偶尔翻动。用抹刀刮起锅底的焦香部分和软化的大蒜，并与猪肋排混合；大蒜会溶解到肉上。将猪肋排移到铺了纸巾的盘子上沥干。