将 2 1/2 杯水煮沸在锅中；加入米饭并搅拌。减小火力，盖上盖子焖煮至米饭变软，约 20 分钟。

预热烤箱至 350°F（175°C）。在 9x13 英寸的烤盘中淋上橄榄油。

在另一个锅中加水煮沸；加入青椒并焖煮 3 分钟。将青椒转移到冰水中直至冷却。将青椒摆放在准备好的烤盘中。

用中高火加热一个大煎锅。在热锅中煮牛肉并搅拌至呈棕色且松散，约 5 至 7 分钟；倒掉并丢弃油脂。将煎锅重新加热；将洋葱和煮熟的米饭混入牛肉中。倒入番茄酱并搅拌均匀。

将大蒜、芫荽粉、孜然粉、辣椒粉、盐和黑胡椒粉混合到牛肉混合物中。炖煮至味道融合，约 10 分钟。从火上移开并将 2 到 3 汤匙牛肉混合物填入每个青椒的一半。在填充好的青椒上撒上马苏里拉奶酪。用铝箔覆盖烤盘。