将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

在一个中碗中混合全麦饼干碎、融化的黄油和糖，直到均匀湿润。将其压入9英寸的弹簧扣平底锅底部，并延伸至锅边半英寸高度。备用。

在一个大碗中用电动搅拌器将奶油奶酪和糖混合，直至顺滑。加入鸡蛋、香草精和塔塔粉。倒入平底锅中的饼底上。

在预热的烤箱中烘烤，直到中心凝固，大约50分钟。取出后放在台面上冷却5分钟。

在一个中碗中混合酸奶油、糖和香草精，直到顺滑。

将顶部配料倒在芝士蛋糕上，从锅边开始，逐渐向中心移动。