北卡罗来纳风味手撕猪肉
成本 $25, 节省 $50
来源: Recommended by CookPal
- 435 Min
- 10 份数
- $25
北卡罗来纳风味手撕猪肉
成本 $25, 节省 $50
来源: Recommended by CookPal
- 435 Min
- 10 份数
- $25
食材
调味料成分
- 1汤匙温和辣椒粉
- 2茶匙浅红糖
- 1½茶匙辣辣椒粉
- ½茶匙芹菜盐
- ½茶匙蒜盐
- ½茶匙干芥末
- 🌶 ½茶匙黑胡椒粉
- 🧅 ½茶匙洋葱粉
- 🧂 ¼茶匙盐
主要成分
- 🐖 8磅猪肩肉块
- 2磅浸湿的山核桃木屑
酱料成分
- 2杯苹果醋
- 💧 1⅓杯水
- ⅝杯番茄酱
- ¼杯压实的红糖
- 🧂 5茶匙盐
- 🌶 4茶匙碎红辣椒片
- 🌶 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙白胡椒粉
步骤
1
在一个小碗中混合所有调味料成分。将香料混合物均匀地涂抹在猪肉上。用保鲜膜包好，冷藏过夜或至少8小时。
2
准备间接加热烧烤炉。将浸泡过的山核桃木屑撒在炭火上。
3
将猪肉放在烤架上的滴油盘上方并盖好。烹饪大约6小时，每小时检查一次以保持热量和烟熏效果。
4
从热源移开，让猪肉冷却15分钟，然后用两把叉子将其撕成一口大小的块。
5
在一个中等大小的碗中混合所有酱料成分，搅拌至糖和盐溶解。将撕碎的猪肉与酱汁拌匀，并在上桌前在烤架上保温至多1小时。
营养成分
每份🔥
426
卡路里
- 39g蛋白质
- 12g碳水化合物
- 23g脂肪
💡 小贴士
使用肉类温度计确保猪肉内部温度达到195°F以便完美撕碎。大量涂抹香料使其形成美味的外皮。浸泡木屑可以防止它们燃烧过快。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。