将烤箱预热至375°F（190°C）。用橄榄油涂抹一个小的带盖砂锅。烧开一壶水备用。

将火腿铺在准备好的砂锅底部。撒上1汤匙格鲁耶尔奶酪。倒入奶油，并用黑胡椒调味。小心地打入鸡蛋，确保蛋黄完整。撒上剩余的1汤匙格鲁耶尔奶酪和细香葱。用盐和黑胡椒调味。

盖上砂锅盖，将其放入烤盘中。向烤盘中倒入足够的开水，直到达到砂锅的一半高度。