将烤箱预热至210摄氏度。用一个派皮铺满派盘。

在大碗中轻轻打散鸡蛋。加入糖、面粉、玉米淀粉、牛奶、肉豆蔻、肉桂和盐混合均匀。加入蓝莓搅拌均匀，然后将蓝莓混合物倒入底部派皮中。

将顶部派皮擀成10英寸的圆形。用锋利的削皮刀或糕点轮切成宽约1/2英寸的条状。在派边缘稍微涂些水。从最长的条开始，先在派的中心交叉摆上两条形成X形。交替水平和垂直摆放条状物，编织成上下交错的格子图案。用最短的条放在格子边缘。将格子条末端折叠到下方派皮边缘并捏出花边。