在大煎锅中用中火加热。将牛肉和猪肉放入热煎锅中煮至松散且不再粉红，约5到7分钟。从火上移开并放在一旁备用。

在另一个大煎锅中用中火加热橄榄油。在热油中炒洋葱和大蒜，直到洋葱变软，大约5分钟。倒入½杯红酒；混合均匀。

将蘑菇、牛至、迷迭香和百里香加入洋葱混合物中。再倒入½杯红酒；煮至蘑菇变软，大约5分钟。

将炒好的肉、番茄酱和番茄膏加入蘑菇混合物中。降低火力慢炖1小时。