将平底锅用中火加热；涂上烹饪喷雾。加入煮熟的米饭、火腿、2汤匙番茄酱和奶酪；煮至完全混合并加热透，约8分钟。转移到一个碗中，并将其塑造成椭圆形。

在碗中打散鸡蛋、盐和黑胡椒。将小平底锅用中火加热；涂上烹饪喷雾。加入蛋液；煮至鸡蛋开始凝固。提起边缘，让未煮的部分流到底部。用铲子轻轻地将鸡蛋折叠成茧状。当鸡蛋完全凝固时，从火上取下。