在中火预热12英寸的平底锅，加入橄榄油和黄油。

加入香肠块，煮至加热透，约1到2分钟，然后加入洋葱翻炒约2分钟。

加入蘑菇煮至软嫩，约3到4分钟。

加入大蒜煮至香味四溢，约30秒。

加入青豆、胡萝卜和红甜椒条翻炒约2分钟。

倒入白葡萄酒搅拌1分钟，再加入鸡汤和调味料。根据口味调整味道。

将混合物煮沸后，加入意大利米粒面（Orzo），调至中小火。放上洋蓟心，保持微沸直到米粒面和蔬菜变软，大约12到14分钟。偶尔搅拌一下。