将烤箱预热至350°F（180°C），并将烤架置于下三分之一处。用烹饪喷雾涂抹一个12杯的邦特蛋糕模具。

在一个大碗中混合细砂糖和柠檬皮。揉搓糖和柠檬皮直至散发香味。将糖混合物均匀地裹在饼干块上。

将裹好的饼干块排列在准备好的邦特蛋糕模具中。

在中火加热的平底锅中融化黄油、玉米糖浆、柠檬提取物和剩余的柠檬糖混合物，搅拌直至糖溶解。将混合物倒在模具中的饼干上。

以350°F（180°C）烘烤约40分钟，直到饼干呈金黄色并且外部饼干的内部温度达到190°F（87°C）。在模具中冷却10分钟后倒扣在盘子上。