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烤箱烤制的鸡肉皮卡塔

成本 $15, 节省 $10

来源: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 份数
  • $15

食材

  • 基础食材

    • 🧈 1/4 杯黄油
    • 1/2 杯通用面粉
    • 🧀 1/4 杯磨碎的帕尔马干酪
    • 1 茶匙坎塔扎罗香草或意大利调味料
    • 🧂 1 茶匙蒜盐，分次使用
    • 🍗 1 磅去骨去皮鸡胸肉，水平切开
    • 1/2 茶匙黑胡椒

  • 液体食材

    • 1/2 杯鸡汤
    • 🍋 1/4 杯柠檬汁，或根据口味调整
    • 2 汤匙酸豆
    • 1/4 杯干白葡萄酒，如灰皮诺

  • 可选装饰

    • 🍋 1 个柠檬，切片

步骤

1

将烤箱预热至 400°F（200°C）。在大号铸铁煎锅中加入黄油，并将其放入烤箱中融化黄油但不烧焦。

2

在一个浅盘中混合面粉、帕尔马干酪、香草和 1/2 茶匙蒜盐。搅拌均匀。

3

用剩余的 1/2 茶匙蒜盐和黑胡椒调味鸡肉。将鸡肉裹上面粉混合物，均匀涂抹。

4

小心地用烤箱手套从烤箱中取出煎锅。在融化的黄油中加入鸡汤和柠檬汁。将调味好的鸡胸肉放入煎锅中，并撒上酸豆。用一些融化的黄油混合物淋在鸡肉上。

5

将煎锅放回烤箱，烘烤至鸡肉中心不再粉红且汁液清澈，约 25 至 30 分钟。如果煎锅中的液体蒸发过快，可添加更多鸡汤和柠檬汁。

6

将烤架放在距离热源约 6 英寸的位置，并预热烤箱的烧烤功能。小心地将白葡萄酒倒入煎锅中。将鸡肉烤至顶部呈浅棕色。将酱汁淋在鸡肉上，并用柠檬片装饰。

营养成分

每份

🔥

334

卡路里

  • 28g
    蛋白质
  • 18g
    碳水化合物
  • 16g
    脂肪

💡 小贴士

使用肉类温度计确保鸡肉内部温度达到 165°F（74°C）。可以用蔬菜高汤代替鸡肉高汤，以获得更清淡的味道。如果没有烧烤功能，可以在炉灶上煎鸡肉顶部以获得金黄色的表面。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。