将土豆切成约3/8英寸宽和厚的薯条形状，使用切片器或刀。将土豆浸泡在一大碗冷水中约30分钟。沥干水分并用干净的毛巾擦干土豆。

将油加热至275°F（135°C），使用深炸锅或深平底锅。

轻轻地将1/4的土豆放入热油中，偶尔搅拌，煮2分钟。用漏勺将煮熟的土豆转移到干净的毛巾上。重复煎炸剩余的土豆。

将相同的油加热到350°F（175°C）。再次煎炸土豆，分批进行，直至呈金黄色，约5分钟。用漏勺将薯条转移到干净的厨房毛巾上。