用肥皂和水洗手。

在大锅中用中火加热油。加入洋葱和芹菜，煮至变软，约5分钟。

加入大蒜、盐和胡椒粉；再煮1分钟。

加入欧洲防风草、土豆、高汤和水。煮沸后，调小火慢炖20分钟，或直到欧洲防风草和土豆变软。

搅拌入人造黄油或黄油，让汤不加盖静置5分钟。

按照制造商的说明分批将汤倒入搅拌机中打成泥状（热液操作需小心）。