将一大锅加了少许盐的水煮沸。加入斜管意大利面，偶尔搅拌，煮至软硬适中，大约10到11分钟。沥干水分。

在平底锅中用中火加热橄榄油；加入洋葱和大蒜翻炒。炒至洋葱变软并呈半透明状，约4分钟。加入烟肉和意大利熏火腿；翻炒至酥脆并呈棕色，约8分钟。加入鸡肉翻炒至热透，约2分钟。从火上移开，稍微冷却备用。

在一个大碗中混合奶油、帕尔马干酪、蛋黄、罗勒和欧芹，直至完全混合。

将鸡肉混合物放回炉灶，用中小火加热。加入沥干的斜管意大利面和奶油混合物；在中小火上翻拌，直到意大利面均匀裹上酱汁，约4分钟；不要让其沸腾，否则鸡蛋会凝固。尝一下味道，并根据需要加入盐和胡椒粉调味。