将煮熟的意大利面与少许橄榄油混合后放入一个大碗中。

将鸡蛋、盐、胡椒和帕尔马奶酪放入碗中，混合均匀后加入意大利面搅拌。

在中火上预热平底锅，加入橄榄油，然后将混合物倒入锅中。

用中火煎蛋饼，当底部熟了后翻面煎另一侧。