将锅装满一半的水，用大火煮沸。加入意大利面并煮至刚刚熟透，大约12分钟。在沥干之前保留1½杯意大利面水。

在平底锅中用中小火加热油。加入大蒜、洋葱、胡萝卜、芹菜和迷迭香。煮至大蒜呈金黄色，约15分钟。

将鹰嘴豆加入平底锅，并用叉子轻压其中一半。加入保留的意大利面水和番茄。煮约10分钟。

将煮熟的意大利面和菠菜与平底锅中的混合物结合。煮至菠菜变软且液体被吸收，约10分钟。